Merry Christmas!

Cегодня наше православное Рождество! Всех с прекрасным праздником! Света,мира и добра нам всем!
Пекла я на сегодня торт "Снежный" по рецепту Дианы
Не смотря на некоторые мелкие неприятности в процессе изготовления, торт получился ВКУСНЕЙШИЙ!!!!! Носила его на небольшую русско-американскую вечеринку, не осталось ни кусочка!!!!
Дианочка, спасибо тебе за рецепт и помощь!
Подкорректирую его под здешние продукты, и буду печь еще. Уверенна, что станет он одним из наших фаворитов!
Справедливости ради стоит немного рассказать и об американском Рождестве, которое является здесь самым большим праздником. Собираются все семьи вместе, накрываются столы, готовятся подарки.
Елочка наша совсем маленькая, но подарков насобирала совсем как немаленькая.

Елка нам,явно, нужна побольше. В следующем году будем исправляться.
Для праздничного ужина запекала хэм с ананасами и вишнями.
А вот тортики к этому празднику не принято делать. Пекут здесь различные печеньки , много и всех ими угощают. Как-то этой традицией я раньше не пронималась, а в этом году прорвало. Напекла 4 вида не только для нас, но и для знакомых,соседей. Упаковала в небольшие коробочки и презентовала.


Сами же печеньки спохватилась сфотографировать, когда основная часть была упакована, и остались не самые красивые.
Вот так и пролетело время за прятными проздничными хлопотами....
Рецепты печенюшек.
Шведское масляное печенье (которое с вишенками)
1 cup (одна палочка - 113г) размягченного масла
1/2 cup (1/2 стакана) сахара
1ст.л. сливок (half-and-half cream)
1ч.л. жидкого экстракта ванилина
1/2 ч.л. порошка для выпечки
1/2 cup (1/2 стакана) размельченных орехов ( pecans)
1 яйцо (отделить желток от белка)
2cup (2 стакана) муки

кусочки красного желе (мармелада) или вишни (halved red maraschino cherries)
Взбить масло с сахаром,добавить желток, сливки,ванилин.Смешать муку с порошком для выпечки. Добавить в кремообразную массу.
Из полученного теста скатать шарики приблизительно в 3/4"
Взбить белок , окунать в него шарики и обваливать в орехах,опять в яйцо  .
Шарики уложить на лист на расстоянии приблизительно 2" друг от друга.
Ручкой деревяной ложки делаем небольшие углубления, кладем в них вишни.
Выпекать 12-15мин. при температуре 350 по Форингейту.
Выход- 65-70шт.

Малиново-миндальное печенье.
1,5 чашки миндаля
1,5 чаш. сахара
1,5 чаш. муки
1,5 палочки несоленого масла (одна палочка 113 гр)
0,5 ч.л. экстракта миндаля (не обязательно)
1 чаш. малинового джема
0.5 чаш. порезанного дольками миндаля
Измельчить миндаль с сахором в процессоре,добавить муку. масло ,экстракт, опять смешать.Получитс крошкообразная масса.
3,5 чашки массы выложить в глубокий небольшой лист, застеленный фольгой и смазанный или взбрызнутый маслом для выпечки.
Крошки хорошо и плотно прижать, чтобы получился сплошной слой. На него кладем джем и оставшиеся крошки, смашанные с дольками миндаля.
Выпекать 25 - 30мин. , темпер. - 375 по Форингейту.
Дать немного остыть и напезать на квадратики или ромбы.

Шляпки для снеговика.
Сначала печем печеньки шоколадно-каппучиновые
1ст.л. растворимого кофе
1ст. л. горячей воды
1 белок
3/4чашки и 1ст.л. сахара
1/4 чаш. растительного масла (без запаха)
2ст.л. кукурузного сиропа
2 ч.л. ванильного экстракта
1 и 1/4 чаш.муки
0,5 чаш. какао
1/4 ч.л. соли
Взбить белок с 3/4чаш. сахара, добавить масло,сироп, ванилин и растворимый в гор. воде кофе.Взбить. Смешать муку, какао, соль, добавить в смесь.
Делаем 1"-шарики, кладем на лист на расстоянии 2", приплюснуть стаканом до толщины 1/4". Выпекать 5-7 мин. , темпер. 350 по Форингейту.
Выход - 40-45шт.
Растопить немного шоколада погуще, окунуть в него один торец маршмелоу, поставить на печенько.Получились шляпки. Дать застыть.
Теперь растапливаем шоколада побольше и пожиже. Поливаем все шляпки. Украшаем по желанию.